BROCHEtA DE VEGEtALES

Nutritivo, delicioso a la vista y al paladar de los más pequeñitos, una brocheta hecha de jamón de pollo, brócoli, queso maduro, tomates, y salsas.

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ENSALADA COLORIDA

INGREDIENtES:

3 remolachas crudas ralladas
3 zanahorias crudas en juliana
1 cebolla perla en aros finos
1 lata de arvejas
2 cucharadas de choclo
1 huevo duro picado
4 cucharadas de queso ricotta
1 cucharada de salsa de tomate

PREPARACION:

preparar todos los vegetales, condimentar al gusto con vinagre o limon y sal pimentar..

CAZUELA DE CHOCLO

INGREDIENTES:

1 lata de choclo desgranado
400 gr de zapallo
2 unidades de tomates
1 hojita de laurel
1 cebolla larga
1 ají

PREPARACION:

cortar todos los vegetales en cubitos, dorar la cebolla, agregar el zapallo, tapat y cocinar hasta que esten traslúcidos. si es necesario agregar un poco de agua, incorporar los tomates y el laurel, cuando hierve agregar el choclo desgranado, discolver el paji en un poco de agua fria y agregar con el oregano. condimentar al gusto con sal, pimienta, oregano  nuez moscada.

PESCADO CON HIERBAS AROMATICAS

INGREDIENTES:

4 filetes de pescado (trucha, salmon, atun)
hierbas a gusto (tomillo, romero, oregano, etc)
2 cuchardas de aceite oliva
1/2 vaso de jugo de uva

PREPARACION.

colocar en un recipiente el pescado y todos los ingredientes, marinarlos por una hora o mas en refrigeracion. luego cocinar en un sarten de teflón tapado aproximadamente 10 minutos o hasta que este a gusto. servir rociado con su jugo y acompañar con ensalada surtida.

BUEN PROVECHO !!

ENSALADA DE MANZANA Y CEBADA

INGREDIENTES:

1 tz de cebada entera
2 tz de caldo vegetal
1/4  tz de cilantro picado
1/4 tz de menta o hierba buena picada
4 cucharadas de pasas
1 manzana cortada a la mitad en rodajas sin semilla
2 tzs de lechuga cortada en tiras

ADEREZO:

2 cucharadas de jugo de limon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de manzana
2cucharaditas de miel
sal pimente al gusto

PREPARACION.

cocinar la cebada, la cebada se cocina como el arroz. sofreirla con un poquito de aceite a fuego lento y esperar a que se dore removiendo constantemente, añadir el caldo, esperar a que hierva y luego cubrir y cocinar de 20 a 25 minutos a fuego lento hasta que se cocine. si hay exceso de liquido y ya esta cocida, esucrrir la cebada y separa en un plato, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en otro recipiente. mezclar todos los ingredientes con la cebada y luego poner el aderezo. se puede servir fria o caliente.